春季孕妈这样吃：养肝健脾正当时，吃出好气色，养出好宝宝

春主肝，肝气旺则克脾。孕期饮食的智慧，在于顺应天时，调出安康。

前言

“春生、夏长、秋收、冬藏”，这是大自然的规律，也是人体调养的节奏。对于正在孕育新生命的准妈妈来说，春季不仅是身体负担加重的时期，更是通过饮食调养体质的黄金窗口。

中医认为，春季属木，对应人体的肝脏。此时肝气旺盛，若调养不当，容易出现情绪波动、失眠、上火等“肝火旺”的症状，进而影响到脾胃的运化功能。而脾胃正是气血生化之源，是胎儿营养供给的“总后勤部”。

如何在春天通过饮食既养肝又健脾？这份给准妈妈的春季膳食指南，请查收。

一、春季孕妈饮食三大原则

1. 少酸多甘，养肝护脾

中医经典《千金方》中记载：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”

为什么要少吃酸？ 春季肝气本就旺盛，酸味入肝，过量摄入酸味食物（如柠檬、酸梅、山楂），会导致肝气过旺，进而克伐脾胃，引起消化不良、腹胀。

为什么要多吃甘？ “甘”在这里不是指糖果奶茶，而是指自然甘甜、能滋补脾胃的食物，如大米、小米、红枣、山药、南瓜等。它们能平补脾胃，为身体提供能量。

2. 多绿多水，清肝排毒

春季对应五色中的“青”（绿色）。绿色蔬菜入肝经，能帮助疏肝理气、清解虚火。同时，春季多风干燥，孕妈妈新陈代谢加快，充足的水分能帮助排出冬季积蓄的内热和毒素，预防便秘和皮肤干燥。

3. 温凉平衡，防燥祛湿

春季气温回升，但乍暖还寒。饮食既不能像冬天那样大补，也不宜过早贪吃冷饮。

宜温： 多吃温性食物，有助于阳气生发。

宜润： 针对春燥，适当吃些润肺生津的食物。

忌腻： 少吃油腻、辛辣食物，以免助湿生热，加重孕吐或引发湿疹。

二、春季养肝健脾明星食材

（一）养肝“三宝”

1. 菠菜

功效： 菠菜是春季时令蔬菜，性凉，味甘，入肠、胃经。具有滋阴平肝、助消化的作用。重要的是，它富含叶酸和铁质，对预防胎儿神经管畸形和孕期缺铁性贫血至关重要。

吃法： 菠菜中含有草酸，会影响钙吸收，烹饪前务必用开水焯烫一下，去除大部分草酸。适合凉拌芝麻菠菜、菠菜猪肝汤（补铁黄金搭档）。

2. 芦笋

功效： 被誉为“蔬菜王”，富含叶酸和多种维生素。芦笋中的天冬酰胺，能帮助身体排出废物，减轻肝脏负担，有利尿消肿的作用。

吃法： 清炒芦笋虾仁，或上汤芦笋，口感鲜嫩，适合孕早期胃口不佳的妈妈。

3. 草莓

功效： 春季的草莓酸甜可口，富含维生素C和果胶。维C能增强免疫力，对抗春季流感；果胶能促进肠道蠕动。红色入心，也有助于养心血、安神。

注意： 吃前一定要用盐水或面粉水浸泡洗净，去除农药残留。草莓性凉，不宜一次吃太多。

（二）健脾“三宝”

1. 山药

功效： 山药是“药食同源”的典范，性平，味甘，归脾、肺、肾经。它能平补脾胃，改善孕期食欲不振，同时也有助于补肾气，对稳固胎元有益。

吃法： 蒸山药当早餐，或与大米、小米煮成山药粥，软糯易消化。

2. 红枣

功效： 红枣是“天然维生素丸”，能补中益气、养血安神。春季多吃红枣，可以防止肝气过旺伤脾，还能改善孕期血虚引起的面色萎黄、失眠。

注意： 红枣糖分较高，每天吃3-5颗即可，避免血糖升高过快。可用红枣泡水或煮粥。

3. 南瓜

功效： 南瓜性温，味甘，入脾、胃经。富含果胶和胡萝卜素，能保护胃黏膜，促进消化，还能转化为维生素A，促进胎儿视力发育。

吃法： 南瓜小米粥，是经典的养胃健脾搭配，非常适合有孕吐反应的准妈妈。

三、春季推荐食谱（附详细说明）

1. 山药红枣小米粥

功效： 养胃健脾，安神补血。适合全孕期，尤其是早孕反应重、没胃口的妈妈。

食材： 铁棍山药1根、红枣5-6颗、小米100克、清水适量。

做法：

小米淘洗干净，浸泡20分钟；红枣洗净去核（去核不上火），切小丁；山药去皮（记得戴手套防痒），切小段。

锅中加水烧开，放入小米和山药段，大火煮开后转小火慢炖20分钟。

加入红枣丁，继续煮10-15分钟至粥稠米烂即可。

2. 芦笋炒鸡柳

功效： 富含叶酸和高蛋白，清淡爽口，有助于消除春季疲劳。

食材： 芦笋1把、鸡胸肉1块、姜丝少许、盐、料酒、淀粉。

做法：

鸡胸肉切条，用少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。

芦笋洗净，切去老根，斜切成段，入沸水焯烫1分钟捞出过凉（保持翠绿）。

热锅少油，下姜丝爆香，滑入鸡柳炒至变色。

加入芦笋段，快速翻炒，加盐调味出锅。

3. 枸杞叶猪肝汤

功效： 清肝明目，补铁养血。枸杞叶能清肝火，猪肝补血，特别适合春季容易眼睛干涩、头晕的孕妈妈。

注意： 猪肝是解毒器官，一定要买新鲜的，且要彻底煮熟。每周吃1-2次即可，不宜过量。

食材： 新鲜猪肝100克、枸杞叶1把、枸杞几粒、生姜3片、香油、盐。

做法：

猪肝切片，用清水浸泡半小时，中间换水几次，去除血水。

捞出猪肝，加姜丝、少许盐和淀粉抓匀。

锅中水烧开，放入姜片和枸杞，再一片片下入猪肝，煮至变色。

放入洗净的枸杞叶，烫软即可关火，滴两滴香油，加盐调味。

四、春季饮食黑名单（需谨慎）

山楂： 虽有开胃作用，但山楂能兴奋子宫，引起宫缩，孕早期有流产风险的妈妈尽量不吃。

过食发物： 春季是过敏高发期，对于本身就是过敏体质的孕妈，要慎食海鲜、虾蟹、芒果等容易引起过敏的食物。

冷饮冰品： 春季阳气初生，大量食用冷饮会损伤脾胃阳气，导致消化不良、腹痛腹泻。

腌制食品： 咸菜、酸菜等含亚硝酸盐，且营养价值低，不宜多吃。

五、春季饮水小技巧

春季干燥，准妈妈每天应保证1.5-2升的饮水量。但喝水也有讲究：

早起一杯温开水： 唤醒肠胃，促进排便，稀释血液。

蜂蜜柠檬水（孕中期后）： 如果无妊娠期糖尿病，晨起可喝一杯淡蜂蜜柠檬水，润燥美白。(注：孕早期尽量少用蜂蜜，以防肉毒杆菌风险，可用温开水代替)

菊花茶（适量）： 如果肝火较旺（眼屎多、易怒），可泡3-5朵菊花，清热明目。但菊花性寒，不宜天天喝。

结语

孕期的每一口食物，都是妈妈给宝宝的一份能量包。在这个生机勃勃的春天，不妨走进菜市场，选一把鲜嫩的青菜，熬一锅温润的杂粮粥，用顺应自然的饮食智慧，为自己和宝宝的健康打下坚实的基础。

记住，好的补品不在药房，而在你家的厨房里。 这个春天，愿你吃得开心，养得舒心。